Осторожно, грибы!
25 июля 2025 г.
Как проверить, ядовитый гриб или нет при варке?
Ядовитый гриб при варке вызывает побурение головки лука или чеснока. Этот эффект зависит от наличия в грибах фермента тирозиназы, который может присутствовать, как в ядовитых, так и во вполне съедобных грибах. О присутствии в кастрюле при варке ядовитых грибов можно судить по почернению серебра.
На этой странице